Pork Binagoongan

Real Filipino food! Taste heaven..


Ingredients:

•Pork, hiwain into bite size
•Bagoong alamang
•Banana catsup
•Liquid seasoning (garlic)
•White sugar
•White vinegar
•Soy sauce
•Onion
•Garlic
•White pepper powder
•Salt to taste
•Water
•Cooking oil

Procedure:

1. Ilagay ang karne in a pot. Lagyan ng onion, garlic, white pepper, soy sauce, catsup, liquid seasoning, and salt. Isalang sa mahinang apoy hanggang pumuti at mangatas ang karne. (Note: Hindi po ako naglalagay ng tubig.)
2. Kapag nangatas na ang karne, haluin ng bahagya at takpan ulit hanggang lalabas pa ang mga katas.
3. Lagyan ng white sugar at konting tubig. Haluin at takpan hanggang lumambot ang karne.
4. Once malambot na ang karne, lagyan ng vinegar at takpan ulet. (Note: Do not stir pagkalagay ng vinegar.) Simmer.
5. Hanguin ang mga karne, separate meat and its sauce. Set them aside in different container. (Note: Wag itapon ang sauce, masarap sya sa kanin.😊)
6. Preheat the pan, lagyan ng konting cooking oil. Sautè another onion and garlic. Ilagay ang cooked meat and cook pa more until mag brown sila. This time lalabas yung mga oil ng meat, remove the excess oil kapag brown na ang karne. (Note: Wag nyong itapon yung excess oil, masarap sya sa bahaw o pang oil sa sinangang.☺)
7. After removing excess oil, lagyan ng bagoong alamang at hot sauce. Haluin until done. Malalamang done na sya kase medyo lalapot sya. Don't forget to adjust the taste according to your preference.